CLASSICA - Type 00 W270 - Sac de 25 kg
Classica est un mélange de farines obtenu par la mouture de grains de blé tendres sélectionnées.
Elle est recommandée pour la fabrication de la pate avec des temps de levage moyen : 12 à 24h
Elle est idéale pour la cuisson de la pizza Napolitaine.
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